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チムニー株式会社
Chimney Co., Ltd.

はなの舞 練馬高野台店
種類	株式会社
市場情報	東証2部 3362 2008年12月18日 - 2010年4月22日 東証1部 3178 2012年12月14日上場
本社所在地	日本 〒130-0015 東京都台東区柳橋2-19-6
本店所在地	東京都墨田区亀沢一丁目1番15号
設立	1984年2月21日
業種	小売業
法人番号	9010601039989
代表者	代表取締役社長 和泉学
資本金	57億7,262万1,800円
売上高	連結477億86百万円（2015年12月期）
純利益	連結19億68百万円（2015年12月期）
純資産	連結138億26百万円 （2015年12月現在）
総資産	連結279億29百万円 （2015年12月現在）
従業員数	単体1,015人（2015年12月現在）
決算期	12月31日
主要株主	やまや 50.69% （2015年12月現在）
外部リンク	http://www.chimney.co.jp/
特記事項：　現在の法人は旧エフ・ディーであり2009年9月16日設立。
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チムニー株式会社は、東京都台東区に本社を置く居酒屋チェーン。

概要

総合スーパーのイオンが居酒屋のフランチャイズ展開を目的として1984年に設立。業績不振が続き、1997年に食肉メーカーの米久に譲渡され、イオングループから離脱した^[1]。

その後2009年11月に、現経営陣がカーライル・グループの支援によるマネジメント・バイアウト（MBO）を実施することを発表^[2]。これに伴いカーライルが設立した投資会社「エフ・ディー」が株式公開買付け（TOB）を行い、筆頭株主の米久がこれに応じ所有する全株式を売却した。TOBの結果エフ・ディーが発行済株式の約87%を所有する筆頭株主となり、翌2010年4月にはエフ・ディーが少数株主から株式を買い取り完全子会社化、それに伴い東証からは上場廃止となった^[1]。

2012年12月14日、企業価値の向上という目標が達成されたことから、東証2部に再上場をした^[1]。

2013年11月7日、酒類専門店チェーンであるやまやが、チムニーをTOB実施により買収すると発表。買収額は約143億円を見込んでいる^[3]。同社の筆頭株主であるカーライル・グループ（グループ全体で所有割合47.97％）はTOBに応じ、2013年12月12日、やまやがチムニーの親会社となった^[4]。やまやはイオングループの一社であるため、広い意味では16年ぶりにイオングループに復帰したことになる。

始まりは蒸す・焼くができる「チムニーロースター」を開発。それを使用したメニューとタラバガニをメインにした居酒屋だった。創業時からフランチャイズ（FC）業態にこだわり、ほとんどの店舗がFC店であったが、経営基盤強化のため上場前には直営店を増やした。

「はなの舞」「さかなや道場」「こだわりやま」「団欒炎」等のブランドで出店、年間70店舗以上を新規出店している。チェーン店でありながら、店舗ごとにオリジナルメニューやサービスがあるのが特徴である。店長に与えられる裁量権が大きいので、マニュアルに縛られることなく店舗の個性が発揮されている。

また、前述するようにかつて米久が親会社だったため、同社の子会社である御殿場高原ビールを販売している。

沿革

• 
  1984年2月 - 設立。


• 
  1997年2月 - 米久の子会社となる。


• 
  2005年2月 - ジャスダック上場。


• 
  2008年12月18日 - 東京証券取引所市場第二部上場。


• 
  2009年
  
  
  
  • 1月 - ジャスダック証券取引所上場廃止。
  
  
  • 11月 - 現経営陣及びカーライル・グループによるMBOを発表。
  
  
  • 12月 - TOBの結果親会社がエフ・ディーに移行。
  
  
  
  


• 
  2010年
  
  
  
  • 
    4月22日 - 上場廃止。
  
  
  • 
    9月1日 - 親会社エフ・ディーがチムニーを吸収合併し、商号をチムニーに変更
  
  
  
  


• 
  2012年12月14日 - 東京証券取引所市場第二部再上場。


• 
  2013年12月12日 - やまやが親会社となる。


• 
  2014年3月4日 - 東京証券取引所市場第一部に指定替え。


• 
  2015年
  
  
  
  • 1月 - メインブランド「はなの舞」が20周年を迎える。
  
  
  • 4月 - 群馬県畜産試験場と新品種「上州しゃも」を共同開発。「軍鶏農場」ブランドで販売を開始。
  
  
  • 11月 - 新業態「STEAK　チムニー」1号店を、東京都江東区木場にオープン。
  
  
  
  


• 
  2016年
  
  
  
  • 2月 - 本社を東京都台東区柳橋に移転。
  
  
  • 3月 - 子会社「大田市場チムニー株式会社」を設立。新業態「「串焼・旬菜　炭火やきとり　さくら」1号店を、茨城県土浦市にオープン。「龍馬　藁焼き　さかなや道場　高知帯屋町店」をオープン。高知県初出店を果たす。
  
  
  • 4月 - 新本店「両国八百八町　花の舞　江戸東京博物館前店」を500席でオープン 店内には、相撲協会監修の本物の土俵を備える。
  
  
  • 10月 - 新業態「ジンギスカン　札幌物語」1号店を、静岡県三島市にオープン。物流を2拠点から3拠点（埼玉物流センター、関西六甲物流センター、九州物流センター）に再構築。スマホ決済システム「アリペイ」と「ＬＩＮＥペイ」を導入。
  
  
  • 11月 - 徳島県に「串焼・旬菜　炭火やきとり　さくら」をオープン。徳島県への初出店により、全47都道府県への出店を達成。「超速鮮魚®」ブランドを運営するCSN地方創生ネットワーク株式会社と業務提携を締結。
  
  
  
  


• 
  2017年
  
  
  
  • 4月 - 日本最優秀ソムリエ（2002年度）のタイトルを持つ阿部誠氏監修の3店舗を事業譲受し、ぶどう事業部として発足。
  
  
  • 6月 - マルシェ株式会社（東証一部上場）と業務資本提携を締結。店舗数は、チムニーとマルシェ2社合計で1,200店舗超となる。
  
  
  • 12月 - 手作りにこだわったハンバーグ、オムライス等、懐かしくて優しい日本の洋食をリーズナブルな価格帯で提供する7店舗を事業譲受。66洋食事業部として発足。
  
  
  
  

主な運営店舗

• 海鮮居酒屋 はなの舞


• 居酒屋王道


• さかなや道場


• ごちそう居酒屋チムニー


• 龍馬軍鶏農場

• 
  

  

  
  

  
  

  風林火山 はなの舞 甲府駅前店（山梨県甲府市）
  2013年5月撮影
  

  
  

  
  


• 
  

  

  
  

  
  

  はなの舞 八戸三日町店
  2008年3月撮影
  

  
  

  
  

既に撤退した運営店舗

• ファースト・グルメ


• 鎌倉とんかつ豚夢創家

脚注

外部リンク

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• チムニー株式会社

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